Le Boudha-Bar Vraymonde

Situé à 700 mètres du Relais Madeleine, le Vraymonde Boudha-bar est une adresse mythique de la capitale, ouverte depuis plus de vingt ans. Une visite ici est un véritable voyage dans votre voyage. Ce restaurant a reçu 2 toques au Gault et Millau, garantissant un service haut de gamme.

Accès et Décoration
On y accède par le 4 de la rue d’Anjou, dans un hôtel du 18ème siècle. La décoration, particulièrement soignée, invite immédiatement à l’évasion. Vous découvrirez un métissage de styles, alliant des éléments de décoration classiques chinoise et française, avec un savant mélange de couleurs : rouge, jaune safran, prune et bleu. Si vous êtes sensible à l’esthétique, l’expérience sera d’autant plus enrichissante.

L’espace comprend également une grande cour pavée, dotée de mobilier élégant et d’accessoires soigneusement choisis.

L’Expérience Culinaire
Le dépaysement se poursuit sur le plan culinaire. Le Chef Stéphane Desprez, accompagné de son chef pâtissier Nicolas Jaulmes, a élaboré une carte qui reflète parfaitement l’esprit du lieu : sélective, métissée, raffinée et élégante.

Parmi les plats proposés, vous trouverez :

• Entrées : Gyozas traditionnels et sashimis préparés sur mesure. Les produits sont de qualité supérieure, loin des saumons d’élevage gras.
• Plats principaux :
  • Velouté de potimarron à la vanille, cappuccino de châtaignes (18€).
  • Sashimis de thon et avocat épicé, nage de pamplemousse infusée à l’hibiscus (22€).
  • Noix de Saint-Jacques, croustillant de wasabi, mousseline de panais à la passion, émulsion de yuzu (32€).
  • Filet de canette mariné, fruits et légumes rôtis, sauce aigre douce Nikka-Sancho (35€).

Desserts
Pour le dessert, ne manquez pas la mousse au chocolat 70% cuvée Morant-Bay avec des copeaux croquants au miso noir (15€) ou la tarte fine aux figues, miso vanille et mousse d’amande (15€).

Brunch du Dimanche
Le Vraymonde est également célèbre pour son brunch original et gourmand, proposé tous les dimanches de 12h30 à 15h30 au prix de 82€. Ce brunch se compose d’un :

• Buffet à volonté
• Plat principal
• Buffet à thème qui change chaque dimanche

Décrire l’ampleur des propositions de ce brunch gargantuesque serait long et fastidieux, mais vous y découvrirez une multitude de délices.

Options de Déjeuner
Si vous souhaitez profiter de ce cadre exceptionnel tout en maîtrisant votre budget, vous pouvez opter pour :

• Un menu déjeuner ou une « suggestion du marché » (entrée/plat ou plat/dessert) à 25€.
• Un menu complet (entrée, plat et dessert) à 45€.